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La cucina tipica di Milano è caratterizzata dal frequente utilizzo dei latticini come il burro, la panna, il mascarpone e naturalmente i formaggi. La cucina povera in questa città era composta principalmente da questi ingredienti: polenta, latte, riso e castagne. Passando in rassegna i piatti tipici più conosciuti di Milano (da cui prendono anche il nome), iniziamo col citare il risotto giallo allo zafferano con ossobuchi, deliziosamente saporito che da un contributo calorico notevole ai pasti (ne vale la pena!). Come secondo piatto la celebre cotoletta, preparata con la carne di vitello adeguatamente battuta per renderla sottile, inumidita con l'uovo, impanata nel pan grattato e fritta, in genere va accompagnata da insalata di pomodorini. Altro famoso piatto del milanese è la cassoeula, che viene cucinata con vari tipi di carne grasse tra cui la cotenna del maiale e verza, essendo un piatto alquanto pesante si consiglia di mangiarlo non prima di andare a letto. Per concludere il pasto milanese, ricordiamo che il panettone non può mancare (soprattutto a Natale). Milano è ricca di ristoranti tipici, nazionali ed internazionali.
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